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大好きな浅漬けレシピ

LOVE8F
LOVE8F @cook_40375549

塩と白菜や大根、ゆずと白だし。
この組み合わせは本当にさっぱりしておいしいです。
このレシピの生い立ち
ゆずが手に入ったので浅漬けをつくりました。

塩と白菜や大根、ゆずと白だし。
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塩と白菜や大根、ゆずと白だし。
この組み合わせは本当にさっぱりしておいしいです。
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材料

  • 白菜 適量
  • 塩 2%
  • 白だし 塩の3〜4倍
  • ゆず 少量
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作り方

  1. 1

    白菜をざく切りにして塩をふりかける、塩の量は白菜の2%の分量。

  2. 2

    袋に入れて揉みこむ、ボールに入れてかき混ぜるはお好みで。

  3. 3

    塩がなじんできたら白だしを塩が小さじ1位だったらその3倍から4倍入れます

  4. 4

    刻んだゆずを混ぜ合わせて少し寝かしたら美味しく食べごろになります

コツ・ポイント

塩と材料分量は2%がいいです。
余ったゆずは削ったり実は半分に切りお魚などにかける予定で冷凍します。

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LOVE8F
LOVE8F @cook_40375549
2022/12/14 23:58に公開
コスパ良く美味しくをモットーにお料理を楽しみながら、料理スキルアップや情報を共有させていただいてます。2022/12~アップをしてお陰様でたくさんの方に見ていただきうれしい(=^・^=)私自身お料理が良くなってきてます♪
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浅漬け 白菜 ゆず

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