大好きな浅漬けレシピ
LOVE8F @cook_40375549
塩と白菜や大根、ゆずと白だし。
この組み合わせは本当にさっぱりしておいしいです。
このレシピの生い立ち
ゆずが手に入ったので浅漬けをつくりました。
大好きな浅漬けレシピ
塩と白菜や大根、ゆずと白だし。
この組み合わせは本当にさっぱりしておいしいです。
このレシピの生い立ち
ゆずが手に入ったので浅漬けをつくりました。
作り方
- 1
白菜をざく切りにして塩をふりかける、塩の量は白菜の2%の分量。
- 2
袋に入れて揉みこむ、ボールに入れてかき混ぜるはお好みで。
- 3
塩がなじんできたら白だしを塩が小さじ1位だったらその3倍から4倍入れます
- 4
刻んだゆずを混ぜ合わせて少し寝かしたら美味しく食べごろになります
コツ・ポイント
塩と材料分量は2%がいいです。
余ったゆずは削ったり実は半分に切りお魚などにかける予定で冷凍します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21137664
