寒い日にポカポカ☆カブの鶏そぼろあん
LIAR→K @cook_40221060
しっかり濃い目の味付けの鶏そぼろあんです！
今回はカブと合わせましたが、ナスでもいいですしタマゴでとじても良きです☆
このレシピの生い立ち
毎年冬になったら作ってます‥
去年は冬瓜やった気がしますが。
子供が苦手じゃなかったら、隠し味にすりおろした生姜を小さじ1入れたらさらに良きですよ
寒い日にポカポカ☆カブの鶏そぼろあん
しっかり濃い目の味付けの鶏そぼろあんです！
今回はカブと合わせましたが、ナスでもいいですしタマゴでとじても良きです☆
このレシピの生い立ち
毎年冬になったら作ってます‥
去年は冬瓜やった気がしますが。
子供が苦手じゃなかったら、隠し味にすりおろした生姜を小さじ1入れたらさらに良きですよ
作り方
- 1
カブは一口サイズに、人参はイチョウ切りにしておきましょう
-
- 2
鍋にごま油を引いたら、火が通るまで鶏肉を炒めます
-
- 3
鶏肉に火が通ったら、カブと人参をいれて中火で1分程度軽く火を通します
-
- 4
水を入れて、沸騰させます。アクも出ますので取って下さい
-
- 5
アクを取ったら、醤油、砂糖、酒、白だし（今回はアゴだし使いました）を入れて混ぜます
-
- 6
沸騰したら、キッチンペーパーで落し蓋をして弱火で10〜15分
※カブの硬さは好みで調整して下さいね -
- 7
カブが柔らかくなったら、火を止め水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
-
- 8
器に盛ったら完成です！
お好みでネギどーぞ！ -
コツ・ポイント
カブは少し歯ごたえがということだったら、10分ぐらいで大丈夫です！
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