大根、人参、さつま揚げは輪切りにしてから長方形の薄切り。
生揚げは1cm幅に切る。さきいかは短く切る。

フライパンにごま油(サラダ油でもいい)を大さじ1入れて、大根、人参、さつま揚げを炒める。

大根が半透明になってきたら、生揚げとさきいかを入れ★の調味料を入れてさらに軽く炒める。野菜が浸る位水を入れる。

フライパンにふたをして弱火で10分位煮る。大根が柔らかくなったら火を止めて、出来上がり。味を見て本だし、塩等で調節する。