まぐろの生ハムのカルパッチョ

Name: まぐろの生ハムのカルパッチョ
Yield: １皿分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろの生ハム １／２本（９０ｇ）; 玉ねぎ（スライス） 小１／４個分; ルシア（千切り） 少々; ディル 少々; 桜島小みかん天塩 適量; すだち果汁（自家製） 適量; オリーブオイル 適量

Gonbao @gonbao

まぐろの生ハムで作るカルパッチョ。
このレシピの生い立ち
まぐろの生ハムを購入したので、カルパッチョにしてみた。いただき物の桜島小みかん天塩、手作りすだち果汁、家庭菜園のルシアがあったのでトッピングで使用。

まぐろの生ハムのカルパッチョ

Gonbao @gonbao

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材料

１皿分

まぐろの生ハム１／２本（９０ｇ）
玉ねぎ（スライス）小１／４個分
ルシア（千切り）少々
ディル少々
桜島小みかん天塩適量
すだち果汁（自家製）適量
オリーブオイル適量

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作り方

1

まぐろの生ハムは半解凍状態で薄切りにする。
2

玉ねぎはスライスにして、水に晒してから絞ってお皿に敷く。
3

まぐろの生ハムをその上に並べ、塩、すだち果汁、オリーブ油を振る。
4

ルシアの千切りとディルを散らせば完成。
5
今回購入したまぐろの生ハム（冷凍）。
6
桜島小みかんの皮入り柑橘塩。
7
ルシア：カステルフランコの仲間のイタリア野菜で、結球するタイプ。ほろ苦さが特徴の野菜です。

コツ・ポイント

まぐろの生ハムを薄切りにするには、半解凍状態でカットすると良い。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2022/12/12 10:46に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

カルパッチョまぐろみかん玉ねぎ生ハムすだちディル

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