CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
和風出汁麹
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
和風出汁麹-レシピのメイン写真

和風出汁麹

HANAベジ♡
HANAベジ♡ @cook_40193981

料亭の味のような本格的なお出汁が、簡単に出来ちゃいます♪
腸活も出来ちゃう、優れもの♡
汁物・煮物・炒め物などに
このレシピの生い立ち
市販のだしパックでは、イマイチ美味しさを感じられず、
余計なモノが入らない、シンプルな材料で作ってみようと
考案しました〜

料亭の味のような本格的なお出汁が、簡単に出来ちゃいます♪
腸活も出来ちゃう、優れもの♡
汁物・煮物・炒め物などに
このレシピの生い立ち
市販のだしパックでは、イマイチ美味しさを感じられず、
余計なモノが入らない、シンプルな材料で作ってみようと
考案しました〜

もっと読む

和風出汁麹

HANAベジ♡
HANAベジ♡ @cook_40193981

料亭の味のような本格的なお出汁が、簡単に出来ちゃいます♪
腸活も出来ちゃう、優れもの♡
汁物・煮物・炒め物などに
このレシピの生い立ち
市販のだしパックでは、イマイチ美味しさを感じられず、
余計なモノが入らない、シンプルな材料で作ってみようと
考案しました〜

料亭の味のような本格的なお出汁が、簡単に出来ちゃいます♪
腸活も出来ちゃう、優れもの♡
汁物・煮物・炒め物などに
このレシピの生い立ち
市販のだしパックでは、イマイチ美味しさを感じられず、
余計なモノが入らない、シンプルな材料で作ってみようと
考案しました〜

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

お試しサイズ
  • 米粉麹 100g
  • 自然塩 30g
  • カツオ粉 大さじ1
  • 昆布粉 大さじ1
  • 椎茸粉 大さじ1
  • 植物系ミネラル(あれば入れる) キャップ1
  • 水(ペースト状になるように調整) 150~200cc
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    ボールに、水以外の材料を全て入れ、
    よく混ぜ合わせる。

    • 和風出汁麹作り方1写真
  2. 2

    ①に、分量の水を入れ、よく混ぜ合わせる。
    ペースト状になればOK。
    水分足りないようなら、足して調整する。

    • 和風出汁麹作り方2写真
  3. 3

    用意しておいた容器に、②を入れる。
    ヨーグルトメーカー60度で約6時間
    放置する。
    塩っぱさがなく円やかになったら完成。

    • 和風出汁麹作り方3写真

コツ・ポイント

粉末の材料が用意出来れば、簡単に混ぜ合わせて、発酵させて完成です。
お塩は自然塩を使用するのをオススメします。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

HANAベジ♡
HANAベジ♡ @cook_40193981
2022/12/13 04:23に公開
ベジ料理・ベジsweets作りが好きです♪昔ながらの製法の調味料を使って、美味しく、身体に優しい料理レシピを考えてます。野菜の旨味を引き出す方法で、野菜って美味しい!って知ってもらう事、野菜嫌いで悩んでる方への調理法のヒントにしてもらいたいです。
もっと読む

このレシピのキーワード

米粉 しいたけ こうじ コンブ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 大根・塩昆布・みょうが
  2. 夏野菜彩りそうめん
  3. にら玉そぼろそば★動画あり★
  4. しらすと野菜のアラビアータ
  5. レンジで棒ラーメン(つけ麺)
  1. 照り照り!鶏もも肉とさつまいもの甘辛炒め
  2. 卵うどん☆卵餡掛けうどん
  3. フライパンで簡単✩鮭のホイル焼き
  4. クリスマス★手羽元の簡単ローストチキン風
  5. 簡単☆大根の生姜醤油漬け
  6. Cranberry Curd Tart
  7. Dutch Chocolate Vanilla Drink
  8. Easy Peanut Butter Fudge
  9. Chocolate Fudge
  10. Baked macaroni and cheese
  1. 余り物オイスター焼きうどん
  2. 茶殻とほうれん草の新緑チャーハン
  3. 男子中学生のお弁当 100
  4. サイリウムおからもち(チョコ)
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21136867
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close