れんこんはイチョウ切りにして水にさらしておく。
人参は太めのせん切りにしておく。

フライパンにサラダ油をいれて、れんこんと人参を炒める。

少しれんこんが透き通ってきたら、調味料と水を入れて炒め煮をする。

調味料が少なくなってきたら、すりごまを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。