ホタテ♡海老ホワイトチーズソースオムレツ
まぶたん @cook_40038371
フワフワ卵に魚介の出汁のきいたクリミーなソースが優しい！冬に食べたいオムレツです。
牛乳活用
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーが食べたくなったけど、材料が揃わなくて、家にあるものでクリーミーでボリュームあるもの作れないかな～と、思い付きで作りました。
ホタテ♡海老ホワイトチーズソースオムレツ
フワフワ卵に魚介の出汁のきいたクリミーなソースが優しい！冬に食べたいオムレツです。
牛乳活用
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーが食べたくなったけど、材料が揃わなくて、家にあるものでクリーミーでボリュームあるもの作れないかな～と、思い付きで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボールにわり、塩コショウを軽くふる。フライパンに油をひいて火にかけ、しっかり温まったら卵を流し込む
- 2
卵が固まってきたところから真ん中に集める感じでまとめていきオムレツの形に整える。皿に取り出しておく。
- 3
玉ねぎを千切りにする。
卵を焼いたフライパンに油を少しだけたして、たまねぎ、海老、ホタテを炒める。 - 4
しんなりしてきたら、バター小麦粉、牛乳、コンソメを加えて混ぜる。塩コショウを軽く振り煮ていく。
- 5
とろけるチーズを加えて溶かしながら混ぜる。最後に醤油と黒胡椒では味を整える。
- 6
焼いておいた卵の上にかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
ホワイトソースは小麦粉を加えて炒めず、すぐに牛乳を加えてから混ぜます。具があるのでダマが出来にくいです。焦らないようにあらかじめ準備しておくと良いですよ。チーズを加えることでコクと旨味がアップします。
キノコをブラスしても美味しいです。
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