ボイル牛すじ肉をひと口大に切る。
圧力鍋にすじ肉、だし昆布、水を入れ、肉モードで15分加圧、火を止めてから15分放置。

減圧してから蓋を開け、だし昆布を取り出す。

牛こま、たまねぎ、にんじん、じゃがいもは好みの大きさに切る。
じゃがいもは水に5分くらい漬け、水を切っておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、3.の材料を炒める。

下ごしらえしたすじ肉入りの圧力鍋に、炒めた材料とカレー粉を加える。
肉モードで10分加圧、15分放置。

減圧してから蓋を開け、カレールーを加える。
蓋を開けたまま、カレールーを溶かしながら弱火で5〜6分煮る。

【注意】
カレールーを加えた後は絶対に加圧しない
【危険】
蓋をする場合は加圧機構がない、普通の蓋で。