フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクのみじん切りを入れ香りを立てた後、バターを溶かし込む

牡蠣を投入して中火で両面軽く焼いた後、白ワインを投入してフタをして蒸し焼きにする。

1分半ほど蒸し焼きにした後蓋を取って強火でアルコールを飛ばす

小ネギのみじん切り（あれば）をかけて出来上がり

塩コショウはしていないので、お好みで黒または白コショウをかけていただきます。