ボウルに●牛乳、パン粉、卵を混ぜ合わせてふやかしておく。

玉ねぎはみじん切りして、炒めて冷ましておく。

①に挽肉を入れ、塩コショウをし、よく混ぜた後に玉ねぎを入れる。

小判型にする。

中火で両面焼き色をつける。

焼き色がついたら、ハンバーグの半分の高さくらいまでお湯を入れて蓋をして水分が無くなるまで蒸し焼きにする。

水分がほぼ無くなったら、蓋をとって水分とばして完成。

そのフライパンにソースの材料を入れて弱火にかけ2〜3分煮詰める。