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ケールとキノコのヘルシーサラダ(中東風)
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ケールとキノコのヘルシーサラダ(中東風)-レシピのメイン写真

ケールとキノコのヘルシーサラダ(中東風)

MV☆Jane
MV☆Jane @cook_40296311

ビタミンと食物繊維、ミネラルたっぷりのヘルシーで美容にもピッタリのサラダです。
彩もいいので、クリスマスディナーにも。
このレシピの生い立ち
ケールなんていうおしゃんな素材を手に入れてしまったのだけどどーしましょ。冷蔵庫に余っていたきのこたちと美味しくいただきました。オリーブオイルとハリッサで中東の香り!

ビタミンと食物繊維、ミネラルたっぷりのヘルシーで美容にもピッタリのサラダです。
彩もいいので、クリスマスディナーにも。
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ケールとキノコのヘルシーサラダ(中東風)

MV☆Jane
MV☆Jane @cook_40296311

ビタミンと食物繊維、ミネラルたっぷりのヘルシーで美容にもピッタリのサラダです。
彩もいいので、クリスマスディナーにも。
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彩もいいので、クリスマスディナーにも。
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材料

  • ケール 1枚(1/2パック)
  • はなびらたけ 1パック
  • 舞茸 1パック
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 適量
  • 胡椒(粗挽きがおすすめ) 適量
  • ミックスナッツ 適量
  • ハリッサ 適量
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作り方

  1. 1

    ケールは洗って一口大

  2. 2

    はなびらたけは、電子レンジ600Wで50秒

  3. 3

    舞茸はフライパンにオリーブオイルを広げて炒めて、火が通ったらレモン汁、醤油を和える(出てきたも使うので捨てない)

  4. 4

    ミックスナッツは砕いて(みじん切りにして)おく

  5. 5

    手順1-4と塩、胡椒をすべてボールで合える

  6. 6

    ハリッサを添える

コツ・ポイント

きのこは縮むので大きめがいいです。
生のマッシュルームや、炒めたエリンギあたりも合うと思います。
水っぽくならないようケールは水気を切ってください。
ミックスナッツや胡椒は粗めをお勧めします。
お好みで粉チーズとか添えてもいいですね。

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MV☆Jane
MV☆Jane @cook_40296311
2022/12/16 03:38に公開
三十路手前、エンジニア職のOLです。和食中心の自炊生活です。野菜多めの、バランスよく、彩よい作り置きメニューを心掛けています。お料理単体だけはなく、テーブル全体のバランスを大切にしています。季節イベントに合わせたTraditionalなお料理も作ります。
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このレシピのキーワード

サラダ ケール ナッツ まいたけ

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