〇を合わせておく。

卵はマヨネーズと塩コショウをまぜておく。

牡蠣はきれいに洗い、キッチンペーパーで水けを拭き取り、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、こんがりと炒める。

この間に卵を焼く。
油を熱したフライパンに卵液を入れて、がーっと二回くらいかき混ぜたら、ゆるゆるの半熟にして火からおろす

余熱で卵に火が通ります。
ベビーリーフをのせて、焼いた牡蠣をのせて、ソースをかけたら出来上がり。