ご飯が進む【ベトナムそぼろ（レモングラス
mieuxkanon @mieuxkanon
家族皆が大好きな、レモングラスとにんにくをたっぷり加えて、ヌクマムベースの調味料で味を付けたベトナムそぼろです。
このレシピの生い立ち
ベトナム人の家族が居るので、ご飯に乗せて食べられる様にそぼろを作りました。日本人でも食べ易い味付けになっています。
レモングラスの爽やかな風味と、ヌクマム・オイスターソースの旨味でご飯がどんどん進みます。
ご飯が進む【ベトナムそぼろ（レモングラス
家族皆が大好きな、レモングラスとにんにくをたっぷり加えて、ヌクマムベースの調味料で味を付けたベトナムそぼろです。
このレシピの生い立ち
ベトナム人の家族が居るので、ご飯に乗せて食べられる様にそぼろを作りました。日本人でも食べ易い味付けになっています。
レモングラスの爽やかな風味と、ヌクマム・オイスターソースの旨味でご飯がどんどん進みます。
作り方
- 1
ひき肉・●をボウルに加えて箸で混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンを中火で熱して油を敷き、レモングラス・にんにく・唐辛子を加えてじっくりと炒める。
-
- 3
レモングラスに火が通ったら少し火を強め、1を加えて炒める。
-
- 4
火が通ったらヌクマム・醤油を加えて、水気がほぼ無くなるまで炒めて火を止める。
-
- 5
器に盛り、パクチーを盛る。
-
- 6
※ 使用しているレモングラスです。レモングラスは硬い皮を取り除き、柔らかい部分のみを使用します。
-
コツ・ポイント
レモングラスは細かな微塵切りにして使用します。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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その他のレシピ
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