玉ねぎを5〜8mm幅に薄くスライスしておく。

醤油と酒を予め、混ぜ合わせて準備しておく。

フライパンにサラダ油を引いて、玉ねぎを炒める。中火で全体がうっすら色が変わる程度に。

玉ねぎの色が変わったら、鶏もも肉を乗せる。

蓋をして弱火で10〜15分ほど蒸し焼きにする。玉ねぎと鶏ももから水分が出るので。

中まで火が通ったら、醤油と酒を回しかけ、玉ねぎを煮込みながら鶏もも肉を裏返して焼く。3〜5分ぐらい。焦げないように。

鶏ももか肉をまな板に移して、カットしていく。中心がうっすらピンク色なら完璧。

皿に玉ねぎを引いて上からカットした鶏ももか肉を並べる。緑を添えたら完成です。