鍋に水、塩を沸かす。
水菜を1cm幅に切る。
白舞茸を手で小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルとおろしにんにく（チューブ）を加えて、弱火で香りを出す。

白舞茸を加えて中火で炒める。

合挽き肉を加えて中火でさらに炒める。

沸かしたお湯でスパゲッティを茹でる。

４にパスタの茹で汁（お玉1杯）と白だしを加えて乳化させる。

５を加えて、全体を混ぜ合わせる。

器に盛り、水菜をのせる。