かぶのアンチョビソテー蜜柑ソースがけ
目分量のオンナ @cook_40373169
最初はアンチョビでソテーして食べるつもりでしたがこってり料理も作ったのでさっぱり蜜柑ソースにして葉をいれたら合いました♪
このレシピの生い立ち
かぶを丸ごと頂きたいなと思って作りました！
かぶのアンチョビソテー蜜柑ソースがけ
最初はアンチョビでソテーして食べるつもりでしたがこってり料理も作ったのでさっぱり蜜柑ソースにして葉をいれたら合いました♪
このレシピの生い立ち
かぶを丸ごと頂きたいなと思って作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
かぶを皮ごとくし切りにする
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- 2
葉をみじん切りして塩をまぶし15分程置いておく
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひきアンチョビを入れそこへ①を入れ塩をふり両面に焼き色をつける
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- 4
②のビニール袋の端を切り水を水分をしっかり搾り出す
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- 5
ボールに酢、蜜柑（搾る）、砂糖、塩、すりニンニク、ごま油、薄口醤油をよくまぜ合わせたら④をいれて蜜柑ソースを仕上げる
-
- 6
程よく火が通った③を皿に盛り付け⑤をかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
かぶは片面に焼き色がついたらひっくり返し蓋をして中火弱でじっくり5分ほど焼くとしっとり仕上がります♪生でも食べられるので神経質になりすぎず適当に焼き色と温めを♪
つくれぽ
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