鶏肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをふり、片栗粉（小さじ1）をまぶしておく。

白菜、小松菜はざく切り、さつまいも、れんこん、にんじんは厚さをそろえ、食べやすい大きさに切る。しめじはばらす。

フライパンにバターを溶かし、にんにく、鶏肉を入れて中火で炒める。

表面に焼き色がついたら、さつまいも、れんこん、にんじん、しめじ、白菜を順に加え、軽く炒めて塩、こしょうをふる。

牛乳を入れて、蓋をして火が通るまで煮る。

小松菜を加えてしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※水溶き片栗粉の量は調整してください。

粉チーズを加えて混ぜ、ごはんと共に皿に盛る。
仕上に粉チーズ（分量外）をふる。