切り干し大根のごまみそ和え
ヨーグルトとツナ缶を使った副菜です!
このレシピの生い立ち
フレイル予防のレシピとしてたんぱく質が多く摂れる副菜を考えました。
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切り干し大根は水でサッと洗いしぼり、はさみで2㎝程度の長さに切る。
保存容器に1とヨーグルト入れてよく混ぜ、ふたをして8時間程度(一晩)置く。
にんじんは皮をむく。きゅうりとにんじんは薄い千切りにする。
2に3を加えて混ぜる。さらにツナ缶、みそ、はちみつ、ごまを加えてよく混ぜれば完成!
ヨーグルトで切り干し大根を戻すことによって、ヨーグルトの栄養分を無駄なくとることができます!
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