鮭は塩胡椒を振って冷蔵庫に入れておく。

タルタルの準備をする。★をみじん切りにしてボウルに移す。

崩したゆで卵とマヨネーズ、塩胡椒とレモン汁を合わせてまぜる。

混ざったら冷蔵庫で休ませておく。

①の鮭に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

180度の油（分量外）で両面こんがり揚げる。片面4-5分程度。

こんがり上がったら油を切る。

お皿に取り付けて出来上がり！