醤油、みりん、酒、砂糖、おろし生姜を合わせる

下ごしらえした生イカを切る
（胴体の幅1〜1.5センチで輪切り）

切ったイカを1のタレに漬け混む（10〜15分）

フライパンに油を少々ひき、
温まったら2を投入。
中火〜強火で1〜2分炒める。