大根は1.5cm幅の半月切り。
こんにゃくはスプーンで1口大にちぎる。

ｰこんにゃくのアク抜きｰ
こんにゃくにひとつまみの塩を振りかけて揉みこんで5分おく。
水洗いして、水を切る。

鍋に水を入れてこんにゃくを入れる。
沸騰してきたら2〜3分茹でる。
ザルにあげたら冷水で洗い流す
（アク抜き終わり）

深めのフライパンに油を少々とこんにゃくを入れて炒める。
大根と☆を加えて軽く炒める。
アルミホイルで落し蓋をして煮る。

大根が柔らかくなり味がしみたら完成。