愛知のジビエ ハクビシンサンド
黒鯛チヌ子 @cook_40055608
旨味は強いのですが、冷めると硬くなるハクビシン肉を細かく裂いてみました。ハニーマスタードと合います！
このレシピの生い立ち
イチゴ泥棒のハクビシンをランチでも食べたかったので。なお、 私は2016年に狩猟免許を取得し、主に有害鳥獣を捕獲等して、ジビエの普及に努めています。
愛知のジビエ ハクビシンサンド
旨味は強いのですが、冷めると硬くなるハクビシン肉を細かく裂いてみました。ハニーマスタードと合います！
このレシピの生い立ち
イチゴ泥棒のハクビシンをランチでも食べたかったので。なお、 私は2016年に狩猟免許を取得し、主に有害鳥獣を捕獲等して、ジビエの普及に努めています。
アプリでひらく作り方
- 1
モモ肉を焼きます。レシピID : 19653929の通りです。
-
- 2
★を全て混ぜてハニーマスタードソースを作ります。モモ肉を細く裂いてソースを少々まぶしておきます。
-
- 3
パンにバターを塗り具材をはさみ、上から少々ハニーマスタードをかけて増し増しソースをカップで添えたら出来上がり♪
-
- 4
スライスしたフランスパンにはさむのもオススメです！
-
コツ・ポイント
肉の繊維が固いので、細く裂いて下さい。マスタードの辛みが苦手な方ははちみつ多めがいいと思います。
また、残った骨は良い出汁が出るので、ぜひご利用ください！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21139370
