たっぷりの湯を沸かし、白菜の葉先の部分を好みの柔らかさになるまでゆで、ざるにあげてそのまま冷まします。

ボールにめんつゆ、和からしを合わせ、良くなじんだら白菜の葉先を入れよく混ぜ合わせます。

焼きのりをサッとあぶってほど良い大きさにもみ、←に合わせます。

海苔の風味も楽しみたいのでサクッと合わせます。

後ろに見えているのは、同じ白菜の葉先を使った明太子和え。