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白菜の葉先を使ってからし明太子和え♪
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白菜の葉先を使ってからし明太子和え♪-レシピのメイン写真

白菜の葉先を使ってからし明太子和え♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

シャキシャキとした白菜の葉に
からし明太子のピリリと辛いうま味が
とてもよく合うの♪

このレシピの生い立ち
先日のラーパーツァイを作った時に残った白菜の葉の部分を使うレシピを考えてみました。
白菜の葉先の海苔と和からし和えの
レシピID：21139816

シャキシャキとした白菜の葉に
からし明太子のピリリと辛いうま味が
とてもよく合うの♪

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白菜の葉先の海苔と和からし和えの
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白菜の葉先を使ってからし明太子和え♪

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からし明太子のピリリと辛いうま味が
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からし明太子のピリリと辛いうま味が
とてもよく合うの♪

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材料

  • ゆでた白菜の葉先 １００ｇ→軽く水を絞った重さ
  • 辛子明太子 ４０ｇ～
  • めんつゆ（３倍） 小さじ１～２程度
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作り方

  1. 1

    たっぷりの湯を沸かし、白菜の葉先の部分を好みの柔らかさになるまでゆで、ざるにあげてそのまま冷まします。

    • 白菜の葉先を使ってからし明太子和え♪作り方1写真
  2. 2

    あら熱が取れたら好みの大きさにざく切りして軽く絞り、　これ！うま！つゆ！で下味をつけておきます。

  3. 3

    からし明太子は
    皮をとりほぐしておきます。

    • 白菜の葉先を使ってからし明太子和え♪作り方3写真
  4. 4

    ２の白菜にからし明太子をなじませ、上に少量、トッピングします。

    • 白菜の葉先を使ってからし明太子和え♪作り方4写真
  5. 5

    • 白菜の葉先を使ってからし明太子和え♪作り方5写真
  6. 6

    シャクっとした食感の白菜にピリリと辛い明太子がよく合うの。

コツ・ポイント

白菜の葉先だけでなく、葉を１枚使っても甘みがあっておいしいです。
水分が出やすいのでよく水けを絞ってください。
たらこを使うときはワサビを少し加えると美味しいです。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2022/12/12 02:38に公開

このレシピのキーワード

白菜 明太子

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