アールグレイ・スコーン
アールグレイの香りが口いっぱいに広がってなんとも贅沢♡このザクザク食感、最高～！ベスト配合のスコーンが出来ました！
このレシピの生い立ち
我が家の2022年スコーン大賞のレシピ(笑)
アールグレイのスコーンが食べたい！というリクエストから 3種類の粉をブレンドして何パターンか配合を試行錯誤して出来ました。
アールグレイ・スコーン
アールグレイの香りが口いっぱいに広がってなんとも贅沢♡このザクザク食感、最高～！ベスト配合のスコーンが出来ました！
このレシピの生い立ち
我が家の2022年スコーン大賞のレシピ(笑)
アールグレイのスコーンが食べたい！というリクエストから 3種類の粉をブレンドして何パターンか配合を試行錯誤して出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をレンジでチン！して温めアールグレイの茶葉を入れ、蒸らし濃いめのミルクティを作る。粉類を合わせてふるっておく。
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- 2
大ボウルに☆の粉類、砂糖をざっくり混ぜて 細かく切ったバターを入れて手をすり合わせながらポロポロにする。
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- 3
アールグレイの茶葉も加えてスケッパーを使い馴染ませる。
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- 4
ミルクティーを60cc入れて、生地をまとめていく。少しポロポロした状態でよい。あまりにもまとまらなければ5ccずつ足す。
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- 5
ラップを敷いた上に生地を出して、上から押さえて馴染ませる→半分に切る→重ねる。この作業を2～3回繰り返す。
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- 6
3回目の半分に切って重ねた状態。
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- 7
今回は生地を長方形にします。11㎝×13㎝で厚さ約2㎝になります。お好みで型抜きしても◎生地を冷蔵庫で1時間程休ませる。
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- 8
オーブンに190℃で予熱を入れる。
生地を8等分して、天板に並べる。残ったミルクティを表面に塗ってもよいです。 -
- 9
予熱が入ったオーブンへ！190℃20分～25分焼く。
焼き上がりました！ -
- 10
良い香りが漂います～♪
ぜひ、焼きたてを召し上がってみてくださいね♡ -
- 11
英旅行された方♡からいただいたフォートナム＆メイソンのVICTORIA GREYと共に…贅沢なひとときをありがとう♡♡♡
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コツ・ポイント
アールグレイ茶葉はティーパックを使いました。細かくない場合はミルかすり鉢で細かくしてください。茶葉が大きいと口当たりが悪くなります。
焼きたてを頬張っていただきたい！
冷めたときはオーブントースターで温めなおしてから召し上がってください。
つくれぽ
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