ゆずの香り上品色も綺麗なイクラの醤油漬け

Vanilla♡ @cook_40286140
ゆずの香りでいつものイクラがめちゃくちゃ上品で爽やかになります。お正月やお祝い事にも。
このレシピの生い立ち
ゆずが大好きなのでゆず入りのレシピを探したけど全く見当たらず。作ってみたら、おせち料理に入っている高級イクラみたいにめちゃくちゃ美味しくできたのでレシピアップしました。
ゆずの香り上品色も綺麗なイクラの醤油漬け
ゆずの香りでいつものイクラがめちゃくちゃ上品で爽やかになります。お正月やお祝い事にも。
このレシピの生い立ち
ゆずが大好きなのでゆず入りのレシピを探したけど全く見当たらず。作ってみたら、おせち料理に入っている高級イクラみたいにめちゃくちゃ美味しくできたのでレシピアップしました。
作り方
- 1
イクラ醤油漬けは下記参照。
アニサキス対策万全の安心レシピ。
ゆずはイクラ完成後、食べる直前または半日前までに加えます。 - 2
アニサキス対策万全で安心イクラ醤油漬け
ID:21122123 - 3
完成したイクラの醤油漬けに親指の先の爪2枚程度のゆず皮の千切りと、ゆずの絞り汁を小さじ1程度入れ混ぜる。
- 4
とても香りよく、おせち料理に入っている、どこか懐かしいイクラと同じ香りがします。
コツ・ポイント
ゆず皮はよく洗ってから使用してください。生のゆずであれば少しの量でよく香るので少量で大丈夫です。ゆずを入れたら当日中に食べるようにしてください。翌日以降は苦味が出ます。完成した醤油漬けにゆず皮と果汁を加えてすぐに食べる形が1番美味しいです。
似たレシピ
-
柚子香る鮭といくらの親子ちらし寿司 柚子香る鮭といくらの親子ちらし寿司
親子ちらし寿司。いくらと鮭、卵と柚子、大葉とインゲン…彩り鮮やかなちらし寿司は桃の節句やお祝い事にピッタリ!! JuJuKueche -
-
-
-
-
-
-
秋の楽しみ♪ゆずの香りの「いくらの醤油漬け」 秋の楽しみ♪ゆずの香りの「いくらの醤油漬け」
秋も深まってくると、まずは魚屋さんで美味しそうな生筋子を探します。「じいじファイブ」直伝の醤油ダレに漬け込んで出来上がり♪ゆずの香りがとっても上品です。 ののんが
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21148125