ちくわは縦半分に切り、その後斜めに細かく切る

フライパンに油をひき、ちくわともやしを炒める

もやしが好みの火の通り具合になったら、オイスターソースを加えて全体に回るように炒める

溶き卵を回し入れ、卵が固まったら干し小えびをふりかけて炒め合わせる