いくらの塩漬け
今が旬！簡単に自分好みの塩加減のいくらが作れます。
このレシピの生い立ち
いくら好きの息子のために
アプリでひらく作り方
- 1
50度くらいのお湯に筋子を入れて優しく皮を取っていく。
なでるようにすると簡単に取れる。 - 2
きれいな水を取り替えながら汚れがなくなるまで洗う。
10〜15回くらい。 -
- 3
ざるにあげ水を切り、塩水につける。
筋子が塩水を吸いきれいに発色したら再びざるにあげる。 -
- 4
酒を入れたボールに3を入れ塩加減をみて足りないようだったら適宜塩を足す。
- 5
5分ほど置くといくらがねっとりしてくるので、キッチンペーパーで余分な水分をふき取り出来上がり♪
-
- 6
小分けにして冷凍しておくといつでも好きな時に食べられます。
冷蔵庫に移して解凍します。 -
- 7
おもてなしに☆スタッフドエッグ
レシピID 21152211 -
- 8
鮭といくらの親子寿司
レシピID 21175233 -
コツ・ポイント
水洗いは優しく丁寧にすると仕上がりが良くなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21148787
