干し貝柱は水で戻しておく

米は洗い、水に浸けておく

舞茸は小房に分け、油揚げは油抜きをしてから小さめに切る。人参、筍はいちょう切り。

鶏もも肉は1～2cmくらいに切る。白滝は茹でて適当な長さに切る。

鍋に油を熱し、鶏肉、人参、筍
白滝、油揚げ、舞茸を炒めてる。

合わせ調味料、戻した干し貝柱を適当な大きさに分けてから加える。

煮汁が半分くらいになるまで煮て、具と汁に分ける。

酒と⑦煮汁、干し貝柱の戻し汁を合わせ、３カップにする。

米と⑧の具を炊飯器に入れ、塩、⑦の具を入れスイッチオン。