ジューシーハンバーグ(高野豆腐入り)
あっちこっちどっち @cook_40245349
ふっくらジューシーに仕上がるちょっとヘルシーなハンバーグです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうとしたらパン粉を切らしていたので、高野豆腐を入れたらどうかな～とやってみたのが、今は定番メニューです。
ジューシーハンバーグ(高野豆腐入り)
ふっくらジューシーに仕上がるちょっとヘルシーなハンバーグです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうとしたらパン粉を切らしていたので、高野豆腐を入れたらどうかな～とやってみたのが、今は定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱を粗みじん切りにしてバターで炒めて冷ましておく。
(飴色にならなくてもOK) -
- 2
高野豆腐をおろしがねですりおろします。
(大きめのボウルがオススメ)※一部、倍の量の写真になっています。
-
- 3
２のボウルに、挽き肉･牛乳･卵･炒めた玉葱･塩･ブラックペッパー･ナツメグ･オールスパイス･ガーリックパウダーを入れて
-
- 4
手で握りつぶすように混ぜ合わせます。
-
- 5
等分に分けて空気を抜きながら形を整えフライパンで焼いていきます。中火で焼いてひっくり返したら蓋をして蒸らし焼きにします。
-
- 6
火が通ったら、一度フライパンから取り出し、フライパンの余分な油を拭き取ります。
- 7
６のフライパンにケチャップとウスターソースをお好み分量を入れて火にかけちょっと煮詰めます。
-
- 8
７に先程のハンバーグを入れて
両面絡めながらちょっと煮詰めます。 -
- 9
ほどよい感じになったら盛り付けて完成！
（好みの付け合わせでどうぞ） -
- 10
コツ・ポイント
焼く前は、ちょっと水分多めな感じですが、焼くと大丈夫です。
ソースは、お好みの物で良いと思います。
※写真は倍の量で作っていますが、材料は４人分に変更しております。
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