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ぶどうジャム
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ぶどうジャム-レシピのメイン写真

ぶどうジャム

えきしぶいくちゃん
えきしぶいくちゃん @cook_40120340

ぶどうが店先に出回り美味しく安く手に入る季節になりました。ジャムにして短時間にサッと作ると風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で夫がぶどうを作ったけど酸っぱくてジャムにしたらとても美味しくぶどうの風味も引き出せ上手く行き、市販のぶどうも安い時にジャムにするようになりました。いつも食で季節を楽しむ様にしています。5分から10分位ですぐ出来ます

ぶどうが店先に出回り美味しく安く手に入る季節になりました。ジャムにして短時間にサッと作ると風味が楽しめます。
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えきしぶいくちゃん @cook_40120340

ぶどうが店先に出回り美味しく安く手に入る季節になりました。ジャムにして短時間にサッと作ると風味が楽しめます。
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材料

ぶどうのジャム1瓶分
  • ぶどう 200g
  • 砂糖 100g
  • レモン 1個
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作り方

  1. 1

    ぶどうは奇麗に洗い汚れを取り水気をとっておく

    • ぶどうジャム作り方1写真
  2. 2

    皮ごとぶどうをフードプロセッサーにかけ細かくする

    • ぶどうジャム作り方2写真
  3. 3

    鍋に2と材料の半分の砂糖を入れやや強火のまま5分〜10分煮水気がなくなってきたら火を止めレモン汁を絞り混ぜ合わせておく。

    • ぶどうジャム作り方3写真
  4. 4

    奇麗に煮沸消毒した保存容器にザルでこしたジャムを入れて出来上がりです。

    • ぶどうジャム作り方4写真

コツ・ポイント

最初は強火で沸騰したらやや強火のままブドーの風味を無くさないようにサッと作る。種や皮ごと煮るほうがとろみが出る気がします。レモンで味をしめる。甘みは好みで加減して下さい。

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えきしぶいくちゃん
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
2020/09/23 17:40に公開
孫たちも絶賛♪京のおばんざいや創作料理を紹介しています。安くて早くて簡単な料理ばかりですのであなたも作ってみては??
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このレシピのキーワード

ジャム ぶどう レモン

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