ごま油を熱した中火のフライパンで、お肉に焼き目が付くくらいまで焼きます。

鍋に分量の水、日本酒、適宜切った野菜、１のお肉も投入し、中火でおよそ30分煮込みます。

別の鍋にお肉だけを入れ直し、4のようにしてとった煮汁をヒタヒタにします。

お肉を取り出したあとの鍋から、お玉ですくって煮汁を濾し取ります。

★を流し込みます。ニンニクはちみつがなければ、はちみつとにんにくそれぞれ単体でもOKです。

クッキングシートで落とし蓋をして、中弱火～中火でおよそ20分煮込みます。

落とし蓋を取り、さらに10分ほど煮込みます。

煮詰まったソースのかかった、柔らかいお肉をどうぞ！