コロコロ栗のかきあげ【ＪＡ福岡市】

Name: コロコロ栗のかきあげ【ＪＡ福岡市】
Yield: ５~６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 栗 100ｇ; 麺つゆ 適量; サラダ油 適量; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1/3本; ごぼう 1/3本; 天ぷら粉 1カップ; 冷水 150ml

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

サクサクの中に栗の風味と食感が、たまらない♬
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています

コロコロ栗のかきあげ【ＪＡ福岡市】

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材料

５~６個分

栗 100ｇ
麺つゆ適量
サラダ油適量
Ａ
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
ごぼう 1/3本
Ｂ
天ぷら粉 1カップ
冷水 150ml

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作り方

1

鍋の中に栗を入れ、かぶるくらいに水を入れる。火にかけ沸騰したら、塩をひとつまみ入れ、中火で20分ゆでる。
2

火からおろし、粗熱が取れたら皮をむく（渋皮までむく）。
3

１でむいた栗を5㎜ほどのサイコロに切る。
4

Aを細切りにする。ごぼうは、切った後、水にさらす。
5

Bをボールに入れて、粉っぽさが残る程度にサッと混ぜる。3と4を入れなじませる。
6

180℃に熱した油におたまで落とし入れ、カラッと揚げて出来上がり。麺つゆをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

天ぷら粉を冷水で溶く時は、混ぜすぎない事！サクサクとした食感がなくなります！

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つくれぽ

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2020/09/17 05:02に公開

ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/

このレシピのキーワード

かきあげごぼうにんじん生栗テンプラ粉玉ねぎ

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