胡瓜たっぷり〜中華サラダ

胡瓜たっぷり〜中華サラダ-レシピのメイン写真

胡瓜たっぷり〜中華サラダ

dalimix @cook_40066051

胡瓜から水分が出てしまうと味がぼやけるので塩もみし、オイスターソースでコクを足したらいい感じになりました♪
このレシピの生い立ち
1pに約1kg入った胡瓜が傷んできたので、消費しようと。

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dalimix @cook_40066051

胡瓜から水分が出てしまうと味がぼやけるので塩もみし、オイスターソースでコクを足したらいい感じになりました♪
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1pに約1kg入った胡瓜が傷んできたので、消費しようと。

胡瓜から水分が出てしまうと味がぼやけるので塩もみし、オイスターソースでコクを足したらいい感じになりました♪
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材料

5人分

胡瓜 3本(約300g)
人参 20g
＊塩小さじ1/2弱
ハム 2〜3枚(30g)
春雨 20g
卵 1個
◉醤油大さじ1
◉酢(りんご酢使用) 大さじ1
◉砂糖大さじ1
◉オイスターソース小さじ1/2
◉胡麻油小さじ1/2
◉おろしにんにくチューブ2センチ
◉おろし生姜チューブ1センチ

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作り方

1
春雨を下茹でし、冷ましておく。
2
油(分量外)を引いたフライパンで錦糸卵を作り、冷ましておく。
3
胡瓜、人参、ハムを千切りにする。
4
胡瓜と人参を塩で揉み、出た水分はきっておく。
5
◉の調味料を合わせる。
6
全て混ぜ合わせて出来上がり。
7
オイスターソースを気持ち増やして、胡瓜のみでも♪

コツ・ポイント

塩揉みして下味を付ける事で、青臭さがとれ、味がしっかりします。

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dalimix @cook_40066051

2020/10/09 23:24に公開

21才、18才、15才の子供達の母です。アメリカ、メキシコ在住時のレシピが多いです。「つくれぽ」や「いいね」、フォローして下さる方々ありがとうございます！励みになります(*´︶`*)♪♫ スローなキッチンですが、どうぞよろしくお願いします'*:.｡. .｡.:*･･*

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