レンコンは、皮をむいておく。
椎茸は、半分に切っておく。
ピーマンは、適当な大きさにきる。

お鍋にごま油をひとまわししてから、レンコンから炒めていく。

レンコンに火が通ったら、椎茸とピーマンをいれて炒めていく。

ある程度いため終わったら、水を少しだけいれて、出汁粉、しょうゆ、砂糖をいて味つけをする。

ふたをしてしばらく小さい火で煮る

汁気が少なくなったらできあがり