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鶏肉のハム
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鶏肉のハム-レシピのメイン写真

鶏肉のハム

トトロLove
トトロLove @cook_40243178

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材料

  • 鶏肉 300㌘
  • 塩麹 大さじ2~3
  • 玉葱 少々
  • 余ったお湯 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • やさしいお酢 大さじ1
  • 醤油あるいは醤油麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ジプロックに塩麹を入れて、鶏肉をよく揉み冷蔵庫で半日~一晩寝かせます

    • 鶏肉のハム作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸騰させたら、弱火にします

    ジプロックの入り口をしっかり閉めて、なるべくお湯につけないでください

  3. 3

    ジプロックごとお鍋に入れて3分ほど煮ます

    • 鶏肉のハム作り方3写真
  4. 4

    3分立ったら蓋をし2時間~3時間余熱で温めて出来上がり

    • 鶏肉のハム作り方4写真
  5. 5

    残りのお湯でタレです
    お湯:お酢:醤油:オリーブオイル大さじ
    1:1:1:1と玉葱少々です

    • 鶏肉のハム作り方5写真

コツ・ポイント

お湯は捨てずにお料理に使えます

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トトロLove
トトロLove @cook_40243178
2020/09/22 07:52に公開

このレシピのキーワード

鶏肉 こうじ 玉ねぎ

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