男の一品サバサンド
一人飯達 @cook_40369567
トルコ料理屋さんしかお目にかからないサバサンドですが家でも案外簡単に作れます。マフィンでもベーグルでも食パンでも代用可
このレシピの生い立ち
男の一人飯でも代わりだねを考えてみました！三枚下ろしの鯖が手に入れば意外と簡単に作れます！休日の遅めのブランチに最適です。是非お試しください
男の一品サバサンド
トルコ料理屋さんしかお目にかからないサバサンドですが家でも案外簡単に作れます。マフィンでもベーグルでも食パンでも代用可
このレシピの生い立ち
男の一人飯でも代わりだねを考えてみました！三枚下ろしの鯖が手に入れば意外と簡単に作れます！休日の遅めのブランチに最適です。是非お試しください
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は三枚下ろしのものを購入し、背中の骨をトゲ抜きで丁寧に抜きます(その一手間で食べやすくなります)
- 2
鯖の両面に軽く塩をふり10分置きます(こうすることで臭みが抜けます)。その後水で塩を洗い流し、しっかり水分をふきとります
- 3
鯖の両面に軽く塩コショウをして、同じく両面に片栗粉をまぶします。
- 4
フライパンを熱し、オリーブ油を多めにまわし入れ、中火で皮目から焼きます。こんがり焼き上がったら取り出します
- 5
残った油を活用し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます
- 6
ざく切りにしたトマトとトースターであぶったマフィンを用意し盛り付けしたら最後にレモン汁を鯖にふりかければ出来上がり
コツ・ポイント
多めのオリーブ油で鯖を焼くことと、最後にレモン汁をかけることでトルコ風のサバサンドに近づきます。私はレタスが苦手なので省きましたが、レタスを挟むとより本格的になります
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