長ねぎはとキムチは、あらみじん切りにする。冷やご飯は、ぬるく暖める。

フライパンに油を多目に入れて、火をつける。

油がぬるいうちに、ザクッと溶いた卵を入れる。

卵が生のうちに、ご飯を入れる。

ご飯をざっくりほぐしながら、炒める。軽く塩コショウする。

キムチと長ねぎを投入。しゃもじで、ご飯を切るようにまぜながら炒める。

仕上げに醤油を足らして、ザクッと混ぜる。

あまり混ぜ過ぎない方がフワッと仕上がって美味しいです。