①豚肉はスジを切り、綿棒などで叩いて薄く伸ばし、ますやみそのから揚げの粉をまぶして約1時間寝かせます。

②パン粉はポリ袋に入れ、綿棒を転がして粉上にし、粉チーズ・塩コショウと合わせます。

③卵とサラダ油を合わせ、①の豚肉をくぐらせます。パン粉をしっかりまぶします。

④フライパンにオリーブオイル、バターを熱し、③を並べ入れます。

両面をしっかり焼き、中まで火が通ったら出来上がりです。