大根をスライサーで薄く切る。

包丁で細切りにする。

塩をふってしばらくおく。

プチムカルを加えて混ぜる。
水分は加えない。

人参、ネギ、お好みで彩りよく野菜などを入れて混ぜる。

熱したフライパンに入れて焼く。

裏返して焼く。

焼き色がよくついたら完成。