作り方
- 1
明太子の入ったボールにパスタをあけ、よく合える。
- 2
明太子を皮ごと細かく叩いてペースト状にし、大きめのボールにいれておく。
-
- 3
しそのヘタを切り、筋にそって半分にし、細かく刻む。
-
- 4
パスタを表示時間どおりに茹でる。
茹であがったらザルにあけ、オリーブオイルを回しかけ、よく混ぜ、明太子の入ったボールへ。 - 5
ボールの中でパスタを明太子が絡むようよく混ぜる。
- 6
バターを入れ、さらに混ぜる
- 7
醤油を回しかけ、さらに混ぜる
- 8
お皿に盛り付けて、コショウをふり、しそをのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
オリーブオイル→バター→醤油の順番を守ってください。不思議と風味が変わります。
シーフードミックスを入れても美味しいです。入れる場合は下茹でして入れてください。
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