ごぼうと綾しめじのおこわ
宮崎県綾町 @cook_40103789
秋の根菜ときのこを使ったもっちり食感のおこわ。具材と出汁の旨味・香りがたっぷりの優しい味をお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 cafe 雑木林 Kohei・Asuka
https://thatsbockring.work/
綾町のシンボル「照葉樹林」に憧れる雑木林（ざつぼくりん）のように、未来を担う人たちが集れる場所としてカフェを経営。
ごぼうと綾しめじのおこわ
秋の根菜ときのこを使ったもっちり食感のおこわ。具材と出汁の旨味・香りがたっぷりの優しい味をお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 cafe 雑木林 Kohei・Asuka
https://thatsbockring.work/
綾町のシンボル「照葉樹林」に憧れる雑木林（ざつぼくりん）のように、未来を担う人たちが集れる場所としてカフェを経営。
作り方
- 1
もち米は一晩水につけておき、炊く30分前にザルに上げておく。
- 2
炊飯器にもち米を入れ、出汁、醤油（大さじ1杯）、みりんを入れ合わせる。
- 3
ごぼうは薄切りにしてごま油で炒め、醤油（大さじ1杯）で味付けし、火がとおったら炊飯器に入れる。
- 4
しめじはほぐして、油揚げはお湯で油抜きをして細切りにし、炊飯器に入れる。
- 5
炊飯器のメモリまで水を入れ、炊き上げれば完成。お好みで黒胡麻塩をふりかけてください♪
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