ごぼうと綾しめじのおこわ

ごぼうと綾しめじのおこわ-レシピのメイン写真

ごぼうと綾しめじのおこわ

宮崎県綾町 @cook_40103789

秋の根菜ときのこを使ったもっちり食感のおこわ。具材と出汁の旨味・香りがたっぷりの優しい味をお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
レシピ作成者　cafe 雑木林　Kohei・Asuka
https://thatsbockring.work/

綾町のシンボル「照葉樹林」に憧れる雑木林（ざつぼくりん）のように、未来を担う人たちが集れる場所としてカフェを経営。

秋の根菜ときのこを使ったもっちり食感のおこわ。具材と出汁の旨味・香りがたっぷりの優しい味をお楽しみください♪
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秋の根菜ときのこを使ったもっちり食感のおこわ。具材と出汁の旨味・香りがたっぷりの優しい味をお楽しみください♪
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秋の根菜ときのこを使ったもっちり食感のおこわ。具材と出汁の旨味・香りがたっぷりの優しい味をお楽しみください♪
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材料

4人分

もち米 2合
ごぼう 1本
しめじ 1袋
油揚げ 1枚
出汁 1.5カップ
醤油大さじ2杯
みりん大さじ1杯
黒胡麻塩適量
ごま油(炒め用) 少々

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作り方

1

もち米は一晩水につけておき、炊く30分前にザルに上げておく。
2

炊飯器にもち米を入れ、出汁、醤油（大さじ1杯）、みりんを入れ合わせる。
3

ごぼうは薄切りにしてごま油で炒め、醤油（大さじ1杯）で味付けし、火がとおったら炊飯器に入れる。
4

しめじはほぐして、油揚げはお湯で油抜きをして細切りにし、炊飯器に入れる。
5

炊飯器のメモリまで水を入れ、炊き上げれば完成。お好みで黒胡麻塩をふりかけてください♪

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宮崎県綾町 @cook_40103789

2020/09/23 02:46に公開

有機農業の町「宮崎県綾町」の公式キッチンです。綾町産のお肉や野菜などを使ったお手軽レシピが満載です♪自然生態系を活かした綾の安心・安全な農畜産物の情報をチェック！【綾町特設サイト】はこちら♪https://furusato-aya.jp/

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