ガッツリ！ご飯に合う【豚茄子の味噌炒め】
mieuxkanon @mieuxkanon
焼肉用の豚ばら肉と茄子で、ガッツリ＆しっかり味な味噌炒めです。茄子はトロトロで豚肉はジューシーです。丼もおススメです。
このレシピの生い立ち
ガッツリ系＆しっかり味の物が作りたいと思い、焼肉用の豚ばら肉と茄子でガッツリな『豚と茄子の味噌炒め』にしました。
しっかり味噌味なので、ご飯と共に丼やワンプレートにしても美味しいんです。
多めに盛った小ねぎが、よく合います。
ガッツリ！ご飯に合う【豚茄子の味噌炒め】
焼肉用の豚ばら肉と茄子で、ガッツリ＆しっかり味な味噌炒めです。茄子はトロトロで豚肉はジューシーです。丼もおススメです。
このレシピの生い立ち
ガッツリ系＆しっかり味の物が作りたいと思い、焼肉用の豚ばら肉と茄子でガッツリな『豚と茄子の味噌炒め』にしました。
しっかり味噌味なので、ご飯と共に丼やワンプレートにしても美味しいんです。
多めに盛った小ねぎが、よく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
●を合わせて、よく混ぜる。
-
- 2
茄子は一口大の乱切りにして水に晒し、水気を切る。耐熱ボウルに加え、ごま油を加えて全体に混ぜ合わせる。
- 3
フワッとラップをしてレンジ（600w）で3分加熱する。ラップを外して混ぜ合わせてそのまま置いておく。
-
- 4
豚肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に豚肉・片栗粉と共に加えて全体に振る。
-
- 5
フライパンを強めの中火で熱し、ごま油・4を加える。なるべく重ならない様に広げ、両面焼く。
-
- 6
豚肉にほぼ火が通ったら、3の茄子・1を加えて、2〜3分全体に絡める様に炒める。
-
- 7
全体にしっかり絡んだら火を止める。
-
- 8
器に盛り、ごまを振って、小ねぎを盛る。
-
コツ・ポイント
味を見て、濃い様で有れば3.の茄子の蒸し汁を加えて調整して下さい。薄ければもう少し煮絡めます。
小ねぎは斜め切りにして食感をプラスしています。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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