味噌と生クリームはよく混ぜ合わせておく。エビは殻をむいて背わたをとり、マッシュルームは薄切りにする。

パスタをゆでておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、エビとマッシュルームを炒める。エビに火が通ったら味噌クリームを入れ、ほどよく煮詰める。

パスタを（3）に絡める。

（4）を皿に盛り付け、カリフォルニア・レーズン、パセリをトッピングする。