人参とじゃがいもは皮をむく。野菜類は全て細かく切っておく。(1cm角)

厚めの鍋にオリーブオイルを適量いれ、すりおろしニンニクを3~4cmほど入れ軽く炒める。

玉ねぎを入れて、若干飴色になるまで炒める。中火＆かき混ぜない＆ヘラで押しつぶすと簡単に焦げます！

野菜類を全て入れて炒める。マッシュルーム・ベーコンも(長方形に)切って入れる。

火が全体に回ったら、水300・コンソメ・マジックソルトをいれ10分程煮込む。

トマト缶をいれ火を強めて(中火)よく混ぜる。弱火にして、ローリエ・オレガノ・こしょうを入れ、20~30分煮込む。

お皿に盛り付け、仕上げにパセリをふりかける。