じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、千切りにして10分ほど水にさらし、キッチンペーパーでよく水気を切る

スキレットにしゃがいもと①を入れ、弱火で加熱

グツグツしたら、中心に明太子を入れて、1分煮込んだら完成です。

パンに載せにくくなりますが、明太子は皮をとって入れる方が私は好きです。