天ぷらした後の天ぷら液が余ったら...

そこに卵一個を割りいれ、よく混ぜる。

小麦粉を投入。ホットケーキのたねくらいの粘り加減で。

お砂糖ﾄﾞｻﾄﾞｻ、お塩ひとつまみ。味見してみて...そのまま食べるか、揚げた後に味つけるかによりますので、お好みで。

スプーンやおたまを使って、揚げ鍋にすくい入れ、きつね色に揚げる。