一口大の鶏肉に下味をつけ、小麦粉大1をまぶす。
かぼちゃを小さめの一口大に切ってレンチン3分。
玉ねぎはくし切り。

鍋でオリーブオイル大1を熱し、鶏肉の皮目をしっかり焼く。

肉をひっくりかえして、
にんにく、玉ねぎ、かぼちゃを入れて炒める。

酒50ccを入れてアルコールを飛ばす。
火を弱めて小麦粉大1をまぶして炒める。

トマト缶を入れて軽く炒める。
コンソメ大1と水200ccを入れて煮込む。

塩コショウで味を整える。