サーモンのムニエル 楽々キリチーズソース

CupOfTea
CupOfTea @cook_40131525

サーモンムニエルをキリクリームチーズのハーブ&ガーリックを溶かすだけで簡単オシャレなソースに仕上がります。
このレシピの生い立ち
コストコで生食用の大きいサーモンを買ったので。

サーモンのムニエル 楽々キリチーズソース

サーモンムニエルをキリクリームチーズのハーブ&ガーリックを溶かすだけで簡単オシャレなソースに仕上がります。
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コストコで生食用の大きいサーモンを買ったので。

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材料

5人分
  1. サーモン(今回はコストコの生食用をカット) 5切れ
  2. 適宜
  3. ホワイトペッパー 適宜
  4. ディル(生でも乾燥でも) 適宜
  5. 小麦粉 適宜
  6. オリーブオイルかバター 少し多めに
  7. 白ワイン 50~100㏄?
  8. キリクリームチーズ ハーブ&ガーリック 2個(2ポーション)
  9. 仕上げのディル 適宜
  10. 付け合わせ野菜(今回は芽キャベツ) お好みで。
  11. レモン 5切れ

作り方

  1. 1

    サーモンの切り身に塩・コショウ・ディル・小麦粉を裏表ふる。小麦粉は茶漉しで軽く振る。

  2. 2

    オリーブオイルかバターをたっぷり目にフライパンで温めてサーモンを裏表焼く。
    今回は生食用なので中は少し半生にしました。

  3. 3

    サーモンを付け合わせと共にお皿に盛り、フライパンに白ワインを足して沸かしキリチーズも入れてさっと煮とかして上から掛ける。

  4. 4

    上からディルを散らす。
    レモンを添える。
    写真は少し半生の切り口。

  5. 5

    *「キリチーズ」の人気検索でトップ10に入りました。(2023年9月28日)
    有難うございます。

コツ・ポイント

今回は生食用なのでレアに焼きましたが、生食用でないものはきちんと火を通してください。
ソースを作る時は余り強火だと蒸発するので火加減に気を付けて、我が家で「ソースもうちょっとない?」と言う人がいたので、ソースはもう少し多く作っても良いかも。

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