①残ったカレーは、水分を飛ばしながら煮詰めておく。もしくは、少しずつ小麦粉を加えて包める固さにしておいてもいいですよ！

②大ボールに強力粉の半分(目安で)と砂糖、イーストを入れる。小ボールに強力粉の半分と塩、柔らかくしたバターを入れる。

③大ボールのイーストの上にぬるま湯を一気にいれてよく混ぜる。(1分くらい)

④大ボールに小ボールの材料を入れて、バターを切るように、さらに混ぜる。粉気が無くなれば、台の上に出す。

⑤台の生地を5分ほどしっかりこねる。手のひらで伸ばして生地が切れなくなればOKです。

⑥生地をひとまとめにして、ボールにラップをして、40℃で25分くらい発酵させる。
生地が1.5倍〜2倍に膨らんだらOK！

⑦フィンガーテストして、生地が戻らなかったら、生地を台にだして6等分して丸めて、ぬれ布巾の下で10分ベンチタイム。

⑧綴じ目を上にして楕円又は円形に広げて、カレーを中心に置く。生地をつまむ様に閉じ、綴じ目を下にしておく。

⑨包んだ生地の周りにマヨネーズを塗って、パン粉をまぶして天板の上に置き、ラップと濡れ布巾をかぶせて、40℃で25分発酵。

⑩生地が一回り大きくなったら、オーブン190℃で15分〜20分ほど焼く。焼き色がついたら出来上がり♡